AOVE Alma montaraz

Description

La variedad arbequina es conocida por tener un color amarillo dorado y un sabor en boca intenso y a la vez delicado. Al tratarse de aceitunas cosechadas más temprano que otros olivos de la misma variedad, se ha conseguido aportar un toque fresco y un regusto delicioso y duradero en el paladar.

Se presenta una botella opaca que protege el AOVE de la luz y permite la conservación de sus propiedades. La botella se viste con un exclusivo diseño que combina texturas, acabados y conceptos. Ofreciendo un resultado disruptivo, transgresor y ecléctico, como la gitanilla.

Tanto si eres más de campo que un olivo, o más de ciudad que un grafiti, este es tu AOVE.

NOTAS DE CATA
Frutado verde / maduro 5,6
Verde hierba 5,4
Manzana madura 4,9
Plátano 5,1
Almendra madura 5,0
Frutos secos 5,0
Otras frutas maduras 4,1
Astringencia 3,4
Nuez, corteza 5,4
Amargo 3,1
Picante 3,6

De curiosos orígenes:

La finca se encuentra en Puerto Real y está rodeada de un magnífico bosque de pinos a tan sólo 10 kilómetros del mar.

El sustrato del terreno se compone de una combinación de calizas y arcillas, esta composición consigue transferir una serie de características gustativas únicas a los frutos.

Otra singularidad de esta finca es que conviven cultivos tan diferentes como lo son el aguacate y el olivar, que han encontrado una simbiosis perfecta en su convivencia, beneficiándose de las sinergias que generan. El olivar le aporta al aguacate la calidez y protección contra los vientos y el aguacate favorece al cultivo del olivo confiriéndole mayor frescura y humedad al suelo.

Gracias a esta forma pionera de coexistencia conseguimos que los cultivos colonicen totalmente el suelo, evitando el uso de herbicidas y minimizando las emisiones de CO2, al reducir las labores agrícolas, que se realizan de forma simultánea para ambos cultivos.

El cuidado de esta finca comprende exclusivamente el uso de insumos agrícolas ecológicos de residuos cero, libres de pesticidas.

Nos encontramos ante un ejemplo perfecto de adaptación e innovación agrónoma, en beneficio exclusivo de la protección ambiental de nuestros entornos y cultivos.